La razza piemontese è ormai da tutti riconosciuta, anche grazie alla sua scultorea struttura morfologica, come la migliore razza al mondo per la produzione di carne. Produce carni di ottima qualità con grana sottile, molto magra e con un ridotto contenuto in colesterolo ma al contempo tenera e gustosa. Grazie a queste caratteristiche, il seme dei tori di razza piemontese viene esportato in tutto il mondo ed utilizzato per il miglioramento genetico delle razze locali. Gli ottimi indici di conversione degli alimenti in carne fanno della razza piemontese la migliore in assoluto in termini di efficienza alimentare.